[日本*神戸*食記] 神戸牛排西餐店 Mouriya (神戸牛ステーキレストラン モーリヤ)
對於來到日本的人來說,除了傳統魚市場外要去品嘗新鮮海鮮外,應該就是三大和牛(松阪牛、神戶牛、近江牛)最出名了!
所以小八到了神戶的時候特定去找了一間連當地人都覺得不錯的牛排西餐廳開開眼見
這間店在神戶三宮一帶總共有三間店面， 分別是總店、三宮店及一間Royal Mouriya 在這一區就有三間分店，可以知道生意有多好了
小八這次去的是位在3F的三宮店
這家店是有經過認證的喔!
進入店裡可以看到整間都是開放式的廚房
我是11點到的可以發現人其實也蠻多了
看了看菜單基本上價錢是以重量和等級來分的,高等級的要一萬多日幣,小八我選了一般的200g 3800日幣的
期間服務生送上熱茶
用的是六甲山的名水
師傅先把開胃菜的食材送上來
然後在稍後擺牛排的盤子把調味料撒上
然後會把等下要吃的肉塊部分送上來,主要是要讓你確認肉質的部分,一般部位的油花就沒有這麼好了
然後送上沙拉,配的是醋醬,酸酸甜甜的還不錯吃
前置作業基本上就差不多了
這就是我的專屬廚師了
最一開始他們會先煎一小部份讓客人品嘗一下熟度夠不夠,調味料有四種:蒜片、鹽、胡椒鹽、最後一種我忘了
如果口感OK接下來就是把剩下的部分煎完
肉煎玩了就是利用殘留的油脂炒豆芽菜,羅波煎比較九一開始就煎了
我點的肉雖然不是最好的,沒有別人說的那種入口即化的感覺,但卻已經非常軟嫩好吃,豆芽菜也因為適用肉汁炒得所以非常香
主菜吃完後就附上冰淇淋的甜點作為完美的ENDING
吃完飯後很厚臉皮的請主廚跟我合照了
回去的路上有點意猶未竟的感覺,所以看到一家肉店就上前看看了
看了覺得這塊油脂不錯但價位真的也不便宜呢
狠下心買了一塊回家
包得很仔細,而且還附上保溫劑~~~
用葉子包肉感覺常常在漫畫裡看到,尤其是早期的日本時代
肉質真的很漂亮吧!還附上一塊油脂
先把油脂逼油出來,用來煎牛排用的
首先把肉兩面煎微熟
然後再把肉切成小塊煎到要吃的熟度
果然油脂多肉軟嫩的程度不是在店裡吃的可以比,讓我更確定下次一定要吃店裡最貴的套餐
本店
〒650-0011 兵庫県神戸市中央区下山手通2丁目1-17
TEL:078-391-4603
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三宮店 |
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9 第一岸ビル3F
TEL:078-321-1990
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ロイヤルモーリヤ |
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-9 第一岸ビル2F
TEL:078-321-1328
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ダイニングモーリヤ |
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1丁目9-10 カクテンビル2F
TEL:078-335-2421
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